勃艮第位于法国西南部，对于第懂多少多是勃艮法国致使全天下最驰名的葡萄酒产区之一。风闻，对于第懂多少多勃艮第葡萄酒酿造的勃艮历史可能追溯到公元312年。勃艮第夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）的对于第懂多少多红葡萄酒重大浓郁，夏布利（Chablis）的勃艮干白葡萄酒酸脆爽口，广受各界好评。对于第懂多少多尽管勃艮第葡萄酒的勃艮气焰颇为多样，但当地的对于第懂多少多葡萄酒仍是有一些典型的部份特色。
勃艮第产区
勃艮第共有五大子产区，勃艮即夏布利、对于第懂多少多夜丘（Cote de Nuits）、勃艮伯恩丘（Cote de Beaune）、对于第懂多少多夏隆内丘（Cote Chalonnaise）以及马贡（Maconnais）。这些子产区天气以及土壤条件各不相同，孕育的葡萄品质纷比方，哺育了勃艮第葡萄酒多样性气焰特色。
勃艮第红葡萄酒
黑皮诺葡萄酒呈宝石红、石榴红、砖红等多种光华。清新果味只存在刚酿概况陈年的酒中。黑皮诺葡萄酒含覆盘子、黑莓以及樱桃的滋味。年迈未熟成的黑皮诺会有烟草概况青草的滋味。优异的黑皮诺在陈年后会睁开出清晰的玫瑰、牡丹或者紫罗兰等花香；假如葡萄酒中泛起无花果、果酱的滋味，剖析酿酒葡萄颇为成熟。
图片源头： Julius Kuhn-Institut
黑皮诺葡萄酒单宁暖以及，酒精含量较低，口感重大丰满。在橡木桶中寄存较久的黑皮诺香料气息颇为突出，如肉桂、月桂、姜、甘草、咖啡、烤杏仁等。黑皮诺葡萄酒在持久的陈年后，果香会逐渐消逝，转而睁开出植物味（肉以及野肉）以及泥土气息。个别在陈年5至8年后，抵达最佳饮历时期，此时的葡萄酒口感柔嫩，含黑樱桃、肉桂、擦树等香料气息，以及蘑菇、皮革、松露以及肉类等泥土气息。
勃艮第白葡萄酒
谈到勃艮第白葡萄酒，不患上不提夏布利这一典型产区。霞多丽是夏布利法定产区纪律仅有应承运用的葡萄种类。霞多丽颇为清新，含别致桃子、柑橘以及苹果的滋味。霞多丽不属于馥郁型葡萄种类，与此外种类混酿时自己的香味简略被拆穿困绕，但繁多种类的霞多丽葡萄酒却可能单薄而丰满。优异的夏布利白葡萄酒口感较干、酸脆爽口，含瓜果、黄油以及香草的滋味。
图片源头： Julius Kuhn-Institut
勃艮第的白葡萄酒艰深泛起出浅柠檬黄、柠檬黄、黄色、深黄色、金色、深金色等光华。年迈别致的霞多丽葡萄酒含烟草、蕨类或者薄荷的滋味，以及苹果、桃子、柠檬或者柚子之类的果香。高品质的白葡萄酒每一每一陪同花香，如洋甘菊、马鞭草、山楂花、椴木、玫瑰、合欢、金雀花以及金银花等。陈年后的白葡萄酒含杏仁、杏、核桃或者桔皮等重大香气。随着陈年光阴削减，葡萄酒会睁开出青椒、茴香、香草、肉桂等香料气息，以及铅笔屑、燧石、滑石粉等矿物资味，这些矿物资味罕有于夏布利、马贡以及伯恩丘干白葡萄酒中。此外，白葡萄酒陈年纪年之后，黄油、碘、焦糖以及蜂蜜的滋味会愈加清晰。（编译/Shirley）
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